И еще чуть-чуть)

[мисси]

09.03.2013 в 16:16

Пишет  мисси:

Пирог с лисичками, курицей и копченым сыром
Что брать
Слоеное тесто (в оригинале дама берет упаковку готового дрожжевого, я делаю самостоятельно - самое простое дрожжевое)
Лисички
Лук репчатый
Филе куриное
Сладкий перец красный
Сыр копченый
1 желток для смазывания пирога

Что делать

Заранее слегка отварить и обжарить с луком лисички.
Курицу порезать на небольшие кусочки и "замариновать" в пряностях, соли и масле.
В смазанную растительным маслом форму выложить большую часть теста - примерно 2/3. Должна быть не просто закрыто дно, но и захвачены бортики.
Выложить поверх теста лисички с луком, кусочки курицы, порезанный полосками перец и небольшие кубики сыра.
Оставшееся тесто нарезаем на полоски и выкладываем сверху решеткой (конечно, можно делать и закрытый!). Смазываем сверху чуть взбитым желтком, так же можно еще посолить сверху, если любите посолонее.
Дать постоять в таком виде минут 15.
В прогретую до 200 С духовку отправляем минут на 30, до золотистости-готовности.

Приятного аппетита!

Comments

[бриец Мэллон]

Чем можно заменить лисички? Я не разбираюсь в грибах, а покупать у кого-то не рискну, так что мне нужно понять, чем заменить можно. Или их где-то продают?

Да, и ГДЕ.МОЙ.ГУСЬ?

[бриец Мэллон]

И потом, что значит "курицу порезать"? Берем курицу, отрезаем ей бошку, лапки, гузку, четвертуем, ещё раз перерубаем и суём в пирог? Или берем пару "ножек буша" жирных, со шкуркой вместе, и вместе с костями пихаем туда же? Что эта за курица, какая её часть?
Девушки, вот вы читаете что пишите? Почему половина рецепта остаётся в голове?

[Аир]

бриец Мэллон,
Простите, не сдержалась.

Филе куриное

Берем курицу, отрезаем ей бошку, лапки, гузку, четвертуем, ещё раз перерубаем и суём в пирог? Или берем пару "ножек буша" жирных, со шкуркой вместе, и вместе с костями пихаем туда же? Что эта за курица, какая её часть?

Вы хоть читаете, что читаете?

[мисси]

бриец Мэллон,
лисички лучше не заменять - с копченым сыром мало что будет сочетаться настолько же душевно

Да, и ГДЕ.МОЙ.ГУСЬ?

я помню про гуся!
у меня вчера вырубили электричество до сегодняшнего дня внезапно, а потом я бегала по делам - только и успела отправить эти рецепты
а гуся надо описывать вдумчиво и серьезно, это вам не курица бессмысленная!
Усё будет!

И потом, что значит "курицу порезать"?

ну как же - это чистое "филе куриное". Оно так и продается, такой частью - преимущественно являясь грудкой. Так что для брутального мужского восприятия можно читать "берем кургрудь, сдираем кожу, убираем кости, мелко рубим - и вперед"!

Аир,

[Ro]

Эх, где тут те лисички возьмешь?
Но все же - а курица прям сырая идет в начинки? И пропекается?

[мисси]

Ro,
не пугай меня, мамРо!
ну филе же! да еще мелко покромсанное. Плюс к тому - чуть помаринованное сначала.
конечно, пропекается.

оффт:
ты получила фотку зеленых митенок?))))

[Ro]

Ну я просто перестраховщица, ога Хотя если мелко - куда оно нафиг денется, приготовится, конечно

Фотку получила, к сведению приняла

[мисси]

бриец Мэллон,
гусь нашелся! видели?)